パッケージプラザ 最新情報
パッケージプラザ お困りごと解決
スパックラボ⑩（スムージー）
2021年9月29日 ご相談
今回のラボは、急速冷凍機で凍らせた果物と通常冷凍で凍らせた果物でスムージーを作ったら、仕上がりがどれだけ違うのか？を検証してみました。用意した果物は、ぶどう（種なしピオーネ）とりんご（サン津軽）それぞれで比較しました。ぶ …
スパックラボ⑨（バナナ）
2021年8月28日 ご相談
64845634999__BBA27278-31DC-4B31-A90C-372566FFB7E0 今回のラボは、バナナを使って凍眠（急速冷凍）と冷凍庫（緩慢冷凍）の違いを検証。両方とも皮つきの物を凍らせた後、流水解凍で …
スパックラボ⑧（鮎）
2021年7月10日 ご相談
今回のラボは、今が旬の天然アユです。知合いの方から釣りたてのアユを３０匹程分けて頂き、急速冷凍機（凍眠）へ。手順は、アユの表面をキッチンペーパーで軽く拭いた後に真空袋に入れ、真空包装します。それをリキッドタイプの急速冷凍 …
